🌶️ Goûter au patrimoine du piment à la ferme du Tiret
Ferme du Tiret · Foissiat
Une visite facile à partager avec les enfants : à la ferme du Tiret, vous découvrez le piment de Bresse et les préparations maison, entre sauce piquante et pesto d’ortie. Levez aussi les yeux vers la cheminée sarrasine : elle figure même sur le blason de Foissiat !
- Difficulté : Facile (visite)
- Durée : Visite libre, à votre rythme
- Quand y aller : Toute l’année, selon ouverture
Infos pratiques et sécurité
Accès
406 route de Jayat, 01340 Foissiat. Un parking gratuit est disponible, ainsi qu’un parking pour autocars. La ferme dispose d’un accès en fauteuil roulant, avec aide ou en autonomie.
Visite
L’accueil se fait sur rendez-vous, toute l’année. Contactez la ferme au 07 82 59 67 30 pour organiser votre venue. Visites guidées, pédagogiques ou à thème, dégustations et vente à la propriété font partie des propositions du lieu.
Bon à savoir
Une aire de pique-nique, des jeux pour enfants et des toilettes sont disponibles. Les animaux sont acceptés. Pour les achats sur place : carte bancaire, chèque ou espèces.
Horaires et tarifs à confirmer sur le site officiel.
À propos du lieu
Une ferme qui reprend vie
À Foissiat, la Ferme du Tiret a été reprise en 2021, après dix ans d’inoccupation. Sa restauration avance grâce à de nouvelles activités agricoles : piments de Bresse, orties et préparations végétales redonnent vie au domaine. Une halte où le patrimoine rural se raconte aussi par ce que l’on cultive et transforme.
Une cheminée sur le blason
Levez les yeux vers la cheminée sarrasine, à l’origine du classement partiel de la ferme au titre des monuments historiques. Elle figure même sur le blason du village ! Autre détail remarquable : le bâtiment du four à pain, entouré de ses loges à cochons. Leur soubassement en pierre est une rareté en Bresse, qui mérite autant d’attention que la silhouette de la cheminée.
Le retour du piment de Bresse
Ce légume ancien avait presque disparu de son territoire natal. Sauvé par quelques particuliers et par les actions du musée du Revermont, il retrouve des producteurs, dont la Ferme du Tiret. C’est ici qu’est fabriqué le Bressico, une sauce piquante au piment de Bresse. La présentation d’Ain Tourisme détaille cette rencontre entre sauvegarde du bâti et relance d’une culture locale.
Ortie et ail des ours en cuisine
L’ortie est cultivée à la ferme, tandis que l’ail des ours est ramassé dans le Revermont. Ces plantes se retrouvent dans des pestos, des sels aromatisés et des pâtes. La vente à la propriété et les dégustations proposées donnent une autre entrée dans le lieu : celle des saveurs, à partager entre amis.
Des luffas au fil des saisons
Les courges luffas ont ici un double rôle. En été, elles procurent de l’ombre aux plantations ; en automne, elles fournissent des fleurs de douche naturelles et exfoliantes. Un détail à retenir pour regarder autrement ces cultures, utiles bien au-delà de l’assiette.
Autour du lieu
Face à la ferme, le Revermont dessine les premiers contreforts du Jura. Son musée constitue une piste pour prolonger le thème du piment de Bresse, auquel il a contribué à redonner une place. Sur place, l’aire de pique-nique permet aussi de ménager une pause.